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  • 第四届浙江厨师节百名大师制作百道鱼味菜——王文
    来源:省万博体育max手机登录app秘书处    时间:2014-12-10     点击量:10942 

                                                                铁锅火把鱼
     
    制作人:王文
    单  位:嘉兴梅湾清园酒店
    主  料:黑鱼
    辅  料:紫苏叶,姜,蒜,火腿片,笋片
    烹饪技法:
    成品特点:原汁原味,靠鱼本体的材鲜来增加口味,不添加味精鸡精和任何食品添加剂。
    营养功效:黑鱼肉中含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等,还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素。
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