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  • 第二届浙江厨师节浙江地方特色文化宴——金华
    来源:本站原创    时间:2012-12-29     点击量:5628 
    文化宴,将美味与其内涵融合,12台宴席,12种风味,12处文化。有原生态的保留,有精致的工艺,有独到的心境,也有地方民俗别致的风情。无论是老一辈的浙江人还是当代的年轻层,在不同的文化交融中,食了滋味,意了文化。
     
    宴席名称:金华火腿宴
    制作单位:金华市申华商务酒店
    菜单:
    冷菜——金华火腿拼盘:薄片火腿、火腿腐皮卷、香芝火卷、火腿酱雪梨、火腿蜜枣、紫苔火腿
    热菜——蜜汁火方、金银蹄、富贵双方、火腿鳝丝、火腿豆泥、火踵紫薯
    点心——金华馒头酥、萝卜丝火腿酥
    制作人:沈小芳、周世强、罗良可、方坚勇
    宴席主题创意:
    金华火腿宴在传承、发扬传统火腿技法上,保留了火腿的味形。同时又符合目前人们的喜好和感观,在原料和食材搭配方面大胆创新,使富有浓郁地方特色和文化的火腿宴展现创新的面孔。同时单桌宴席的售价实惠,易为市民及商务、旅游人士所接受。
     
     
     
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    政府合作单位
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    支持单位
    中国商业联合会 世界中餐业联合会 中国饭店万博体育max手机登录app 中国烹饪万博体育max手机登录app 万博max官网手机版下载劳动模范万博体育max手机登录app
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